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いかなごのくぎ煮♪

いかなご解禁!!
神戸ではこの時期になると、どこからとも無くやってくるくぎ煮。
各家庭で味がビミョウに違い、
そして自分が作ったくぎ煮が一番と思ってらっしゃる方も多いはず?
それは 私です。sc06

そして、昨日は行けなかったので、朝から並んで買ってまいりました!

魚屋のにーちゃんが出すまで、並んでるおばちゃんと立ち話。

おばちゃんA  「あそこのスーパーは 昨日1480円だったわよ!」

私         「いえ、あそこは1200円だったそうですよ!」

おばちゃんB  「え~安いわね~」

おばちゃんC  「いやもっと安いのは あそこの980円よ!」

全員       「え~っ!!」

てな感じで。そして並んだ魚屋は 1㎏1200円。
とりあえず1㎏購入。

そして、こちらが「いかなご」

いかなごのくぎ煮

買ってきたらすぐに炊きましょう。鮮度が落ちると上手く炊けません。

いかなごのくぎ煮

はい!完成!
うちの分量はいかなご1㎏に対し

醤油    225cc(計量カップのメモリが50cc単位なので・・・)

ざらめ   230g

酒      100cc

みりん   50cc

生姜    40g

実山椒   大さじ2杯


硬めに仕上げるなら水あめや黄金糖を入れたりするお宅もありますが、
うちは普通にザラメで炊きます。
(ちなみに、こちら(阪神間)でしか意味の無い分量です・・・焦る3
これでごはん3杯くらい軽く食べれますよぉ~♪
あと2㎏炊いて、実家に送ろうかなぁ。。。

そして、この時期いかなご貧乏になる我が家なのでした。。。出費


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テーマ:\(^O^)/ - ジャンル:日記

簡単レシピあり | 13:02:07 | Trackback(0) | Comments(4)
コメント
いやーん、美味しそう!
あたしはこういう方がそそるなー!
佃煮っぽく水飴でカチカチよりも、素材の味が
絶対に引き立つと思う。。。食べたいよー!
2008-02-29 金 22:30:27 | URL | かぁちゃん [編集]
美味しそう!
どっさりですね~♪
とってもご飯とあいそう!作ってみちゃおうかなぁ♪
すでにレシピはメモっちまった後です(笑)
余談ですが…「くぎ煮」←スーパーで目にする度…釘入れて煮込むのかと思ってました(汗)

なめ茸レシピもありがとうございます♪
今日は仕事がお休みなので早速作ってみようと思ってます♪
じゃんじゃん我が家のレパートリーが広がりそうで楽しい予感。。
近頃、旦那ちんもPC開かなくていいの?なんて気にしてくれるし(笑)
2008-03-01 土 07:14:58 | URL | おにまま [編集]
かぁちゃんへ
美味しいですよぉ~♪
本当は くぎの様に硬いから「くぎ煮」って言うのですが
私もちょっと柔らかいのが好きです!硬いと、食べにくし。。
これね、食べるのもおいしいけど、作るのもかなり燃えます。
誰よりも美味しいの作るぞぉ!!って(笑)

2008-03-01 土 12:27:45 | URL | iroiro. [編集]
おにままさんへ
えっ!阪神間じゃなくても、いかなご売ってるんですか!?
知らなかった!ってきり、この辺だけだと思ってました!
もし見つけたらぜひ作ってみてくださいねぇ!
「釘入れて炊く」私もはじめて見た時は 同じこと思いましたよ(笑)
本当は釘の様に硬いからくぎ煮っていうのが正解!

いえいえレシピってもんじゃなくてごめんなさい。。
適当だから・・・参考にどうぞ。
美味しく、おにままさん家の味に変身させて下さいね♪
2008-03-01 土 12:42:44 | URL | iroiro. [編集]
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